焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。
中文名称 焦亚硫酸钠
外文名称 Sodium Pyrosulfite
化学式 Na2S2O5
分子量 190.09
CAS号 7681-57-4
别名 偏二亚硫酸钠
Sodium pyrosulfiteEINECS号 231-673-0
熔 点 170 °C（150 °C开始）
水溶性 可溶（54 g/100 ml）
密 度 1.48 g/cm3
外 观 白色至浅黄色、有刺激性气味的结晶体
工业用于印染，有机合成，印刷，制革，制药等部门;在食品加工中作为防腐剂，漂白剂，松散剂。它用作化学试剂（印刷和摄影等），作为漂白剂媒染剂，还原剂作为橡胶凝结剂，还用作有机合成和香料。
一
用作漂白剂，媒染剂，还原剂，橡胶助剂，也用于有机合成，和香料等。
二
用作染料和制药工业的色谱试剂，防腐剂和还原剂
三
焦亚硫酸钠Oxc4ca4具有较强的还原性，其作用类似于亚硫酸钠。中国的法规可用于蜜饯，饼干，糖，冰糖，糖，糖，葡萄糖，液体葡萄糖，竹笋，蘑菇和蘑菇罐头，使用量为0.45g
/ kg。蜜饯，竹笋，蘑菇，蘑菇罐头，葡萄和黑加仑果汁（以计）低于0.05 /千克;饼干，糖粉等小于0.1g /
kg的品种;液体葡萄糖残留量不得超过0.2g / kg。
焦亚硫酸钠合成路线
以硫铁矿(主要成分FeS )为原料制取SO2气体，以碳酸钠配制的悬浮液在三级串联的反应釜内逆流接触反应，离心、干燥、包装制得焦亚钠产品。主要反应如下：
具体操作步骤如下：硫铁矿进入沸腾炉焙烧，经余热锅炉回收热量，双旋风除尘器、三级电除尘器除尘，热管锅炉回收余热，洗涤器、填料塔净化洗涤，两级电除雾器除雾，干燥塔干燥，SO2气体经SO2风机、冷却器、缓冲罐进入一级反应釜反应。一级反应釜出口气体依次进入二级反应釜、三级反应釜。三级反应釜尾气进入一级尾气洗涤塔，再进入二级尾气洗涤塔。
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