3、母液法:
由氨碱法制纯碱时的母液,加石灰乳而得水溶液,经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。
4、复分解法:
由碳酸钙(石灰石)与盐酸作用而得。
化学反应方程式:CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。
以上步骤完成后再加热至260摄氏度,蒸发脱水 。
5、精制法:
生产中的副产品经精制而成。
制备碳酸钠的索尔维法的副产品精制而成。(Ca(OH)2 + 2 NH4Cl → CaCl2 + 2 NH3 + 2 H2O)
六水氯化钙与二水氯化钙、无水氯化钙之间的相互转化。
液态氯化钙常温下是由水溶液结晶而析出的一般是六水化合物,一般是六水氯化钙,六水氯化钙在常态下是液体的,当温度逐渐升高到30摄氏度时,则溶解到自己的结晶水中,如果是继续加热的话那就逐渐失水,当温度一直升高到200摄氏度的时候变成二水化合物,也就是我们所说的二水氯化钙,在这个基础上再加热到260摄氏度的话就会变成白色多孔状的无水氯化钙。
在食品加工中会经常用到食品级氯化钙,氯化钙在食物中起到了哪些作用呢?
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感,延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型,具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果,使食物的味道更加浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入,能够提高食品的营养价值。