山东鲁九化工有限公司

鲁九化工(图)-山东融雪剂氯化钙各种型号-氯化钙

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  • 主营产品:纯碱,小苏打,氯化钙,氯化镁,融雪剂,元明粉,焦亚硫酸钠
  • 公司地址:山东省潍坊市滨海区鸢都大厦二期办公楼二层231号
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信息详情
为探究鸡汤中存在的两种异味成分(庚醛和(E)-2-壬烯醛)与鸡汤腥味的相关性,并研究有效降低鸡汤腥味的方法.以河田母鸡为原料,对鸡肉进行焯水处理与氯化钙和脂肪酶复合前处理工艺后制备鸡汤,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定鸡肉前处理后和鸡汤中两种异味化合物的浓度,并对鸡汤腥味等方面进行感官评价.结果 表明:2次焯水鸡汤中两种异味化合物浓度较0次焯水鸡汤显著下降(P<0.05);采用氯化钙和脂肪酶复合前处理后焯水的制备工艺,显著增加了焯水过程中两种化合物的溶出量,制成的鸡汤中两种化合物浓度较对照组显著降低(P<0.05);感官评价结果表明庚醛和(E)-2-壬烯醛浓度与鸡汤腥味评分呈显著负相关(r=-0.987,P<0.05;r=-0.981,P<0.05),与鸡汤总体感官品质呈显著负相关(r=-0.976,P<0.05;r=-0.965,P<0.05).氯化钙和脂肪酶复合前处理后2次焯水的鸡汤制备工艺能有效降低鸡汤中的腥味,提升鸡汤的总体感官品质.















氯化钙是一种大宗的基本化工产品。由于其用途的不断拓展,多用于干燥剂,如用于氮气、氧气、氢气、、等气体的干燥等。食品级二水氯化钙产品用途 用途一:用作冷冻剂,也用于食品加工、制药等 用途二:在食品工业中用作钙质强化剂、螯合剂、固化剂和冷冻用致冷剂。用途三:作饲料钙补充。用途四:作凝固剂,我国规定可在豆制品中按生产需要适量使用欢迎咨询














无水氯化钙——作为冷链消毒剂、低温消毒剂的防冻剂应用

生产时,按照成分表进行配比,先将氯化钙溶于水,充分溶解后过滤,再加入乙醇(或乙醇、乙二醇、苯扎氯铵),充分搅拌、混匀、过滤,形成液体B剂。

-18℃低温消毒剂:

有效氯浓度为0.3%(3000mg/L),无水氯化钙的含量为25%,乙醇的含量为9.5%。

剂型:二元包装,和液体。A剂为二氯异尿酸钠,B剂是氯化钙和乙醇的混合溶液。

-40℃低温消毒剂:

有效氯浓度为0.5%(5000mg/L),无水氯化钙的含量为30%,乙醇9.5%,乙二醇9.9%,苯扎氯铵0.09%。

剂型:二元包装,和液体。A剂为二氯异尿酸钠;B剂是氯化钙、乙醇、乙二醇和苯扎氯铵的混合溶液。

山东鲁九化工有限公司 主要生产供应94%-95%无水高纯度氯化钙以及74%二水氯化钙,产品颜色洁白、含量高、杂质少、化水易溶,是复配生产消毒剂的主要原料,欢迎搜索关注“山东鲁九化工有限公司”。