氯化钙可以用作固化剂，可以用来制作蔬菜罐头。氯化钙还可以把大豆凝结固化形成豆腐，还可以作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成小球。还可以作为电解质添加一些饮料中或者瓶装水中。而且氯化钙本身具有非常强的咸味，还可以替代腌制当中的盐，还不会提高食品中的钠含量。还可以利用氯化钙产品冰点低的特点，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用来延缓焦糖的。
氯化钙作为管道中制冷盐水使用过程中，主要存在着两个问题，一个是盐水对管道设备的腐蚀问题，盐水对金属的腐蚀随溶液中的含氧量的减少而变慢。为此为减轻腐蚀问题是采用封闭式盐水系统，以减少盐水与空气的接触机会，从而降低设备及管道的腐蚀。此外，盐水的含氧量随着盐水浓度的降低而高。因而，从含氧量与腐蚀性来要求，盐水的浓度不可太低。另外，为了减轻盐水的腐蚀性，还应在盐水中加入一定量的防腐蚀剂并使其具有合适的酸碱性。
氯化钙在实际应用中经常作为载冷剂使用，氯化钙溶液在零下55摄氏度的情况下不结冰。但是在应用中应该注意哪些事项呢？
首先一点就是要控制好温度，防止载冷剂的温度升高。
2.尽量不要接触到人的身体，以免对人体产生伤害。
3.氯化钙的浓度不要太低，如果过低的话需要随时补充。
4.氯化钙对金属有一定的腐蚀性，所以要预防氯化钙水溶液对设备的腐蚀性。
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