小苏打碳酸氢钠分为工业级小苏打和食用小苏打，下面我们介绍下食用小苏打的用途：
简单除臭：把小苏打粉装进罐子里，开口用布盖住然后用绳子绑紧，放入容易产生异味的地方（冰箱、鞋柜、衣柜等）就能除臭，然后3个月换一次就好有些人还会对芳香除香除臭剂过敏，闻了之后就会很难受，因此少用，可用小苏打粉代替，效果不比一般的除臭剂差，而且安全。
做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。
做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
去除冰箱的异味：用开口的容器,里面装约二杯的小苏打,放在冰箱冷藏室和冷冻室中,就可消除冰箱中的异味。
加强洗碗精的除油腻功能 ：加入小苏打到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。
小苏打在日常生活中有广泛的用途，工业上制取小苏打有多少种方法：
①往碳酸钠里通过量二氧化碳得到碳酸氢钠 ：(Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3 ；
②侯式制碱法：NH3+CO2+NaCI+H2O=NaHCO3+NH4Cl；
③氨碱法(索尔维制碱法) ：向饱和盐水中通入足量氨气至饱和,然后在加压下通入CO2（由CaCO3煅烧而得），因NaHCO3溶解度较小,故有下列反应发生：
NH3+CO2+H2O==NH4HCO3；NaCl+NH4HCO3==NaHCO3↓+NH4Cl
析出的NaHCO3晶体；母液中的NH4Cl加消石灰可回收氨,以便循环使用：
2NH4Cl＋Ca(OH)==2 CaCl2+2NH3↑＋2H2O
此法优点：原料经济,能连续生产,CO2和NH3能回收使用；
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